반응형 분류 전체보기27 캡슐커피 캡슐커피 2007년 캡슐커피가 국내에 본격적으로 선보이며 새로운 유망주로 떠올랐습니다. 백화점이나 마트, 또는 온라인상으로도 쉽게 구매할 수 있도록 대중화되어 있으며, 매년 해외 유명 브랜드 제품들과 국내 제품들이 출시되어 소비자들의 선택의 폭이 넓어지고 있는 캡슐커피에 대해서 알아보겠습니다. 1. 캡슐커피의 정의 전용 캡슐에 1잔 단위로 분쇄된 커피가 담겨 있고, 이 캡슐 전용 에스프레소 머신을 이용해서 에스프레소를 추출합니다. 캡슐을 머신에 장착해서 버튼을 누르면 에스프레소가 추출됩니다. 아침 출근 시간에도 부담이 없을 정도로 대부분 1~2분 정도면 추출이 끝납니다. 편의성면에서 최고라고 할 수 있을 정도로 추출 후에는 캡슐만 빼서 버리면 됩니다. 2. 캡슐커피의 장점 설명 서대로만 하면 균일한 맛의.. 2022. 5. 14. 카푸치노(Cappuccino) 카푸치노(Cappuccino) 에스프레소 위에 하얀 우유 거품을 올린 커피이며, 후드(Hood)란 의미를 가진 이탈리아어 'Cappuccio'에서 비롯되었습니다. 오스트리아 합스부르크 왕가에서 처음으로 먹기 시작해서 에스프레소 머신의 발달과 더불어 2차 세계대전이 끝난 이후 전 세계로 확산되었습니다. 지금부터 카푸치노에 대해서 알아보겠습니다. 1. 카푸치노의 유래 카푸치노라는 명칭은 프란체스코회 카푸친(Capuchine) 수도회 수도사들이 쓰고 다니는 모자와 닮았다는 것에서 유래되었다고 전해지고 있습니다. 한편으론 그 당시 수도사들은 모자를 착용하지 않았다는 말 때문에 카푸친 수도회 수도사들이 카푸치노 색과 비슷한 옷을 입은 것에 대해서 유래된 이름이라는 말이 있습니다. 2. 카푸치노 만드는 방법 카푸치.. 2022. 5. 6. 에스프레소 커피 에스프레소 커피 이탈리안 정통 커피로, 곱게 갈아 압축한 원두가루에 고온, 고압으로 통과시켜 추출한 아주 진한 커피입니다. 카페인은 드립식 커피보다 적게 함유되어 있으며, 쓴맛은 강합니다. 그 자체로 즐기기도 하는 것이 에스프레소이지만, 아메리카노나 카푸치노, 카페라테 등 다른 커피 메뉴를 만드는 베이스가 되기도 하는 에스프레소 커피에 대해서 알아보겠습니다. 1. 에스프레소의 정의 에스프레소 (Espresso)는 이탈리아어인데, 영어로 익스프레스 (Express)로 '빠르게 추출되는 커피'의 의미를 가지고 있습니다. 에스프레소 전용 기계로 커피를 추출하며, 9 기압에 압력을, 90~95℃의 뜨거운 물에 가하고 25~30㎖의 진한 커피 원액을 20~30초 안에 뽑아냅니다. 뉴질랜드나 호주에서는 쇼트 블랙(.. 2022. 5. 5. 콜드 브루 커피 (Cold Brew Coffee) 콜드 브루 커피 (Cold Brew Coffee) '콜드(Cold)' 차갑다는 뜻과 '브루(Brew)' 끓이다, 라는 뜻으로 원두를 차가운 물이나 상온에 물을 이용해 추출하는 방법을 말합니다. 이 방법으로 장시간 우려내 쓴 맛이 덜하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있는 커피의 특징을 가지고 있는 콜드 브루 커피에 대해서 알아보겠습니다. 1. 콜드 브루 커피 명칭 콜드 브루 커피는 더치커피(Dutch Coffee)라고도 합니다. 영어권에서는 더치커피라는 단어가 없습니다. 차가운 물을 통해 만든 커피를 통틀어 '콜드 브루'라고 합니다. 일본에서 현대적인 콜드 브루 방식이 개발되었고, 미국, 유럽, 한국 등에 콜드 브루 방식을 일본 업체들이 기구들을 판매할 때 마케팅적으로 더치커피라는 일본식 영어 단어를 사용하였.. 2022. 5. 2. 이전 1 2 3 4 5 ··· 7 다음 반응형